【ドリンク】コーヒー / タイ・ドイチャン

製品について

こちらは口から摂取するタイプの『コーヒー』になります。

商品の特徴

作り込みを極めたドイチャン
共同開発パートナーの親族は、タイ北部チェンライ県に住む少数山岳民族アカ族の村長一家であり、かれらは、コーヒー豆栽培に携わっています。そのような環境の中で、パートナー自身も、2012年からドイチャン村でコーヒー豆の栽培から携わることで、ドイチャンコーヒーについて強い思いと知識を有しています。

ドイチャンコーヒーについて
ドイチャンコーヒー（Doi Chang Coffee）は、タイ最北部チェンライ県にあるドイチャン山/地区（ดอยช้าง)/村で栽培されているコーヒー豆を指し、タイを代表するコーヒー産地です。Doi Changはタイ語で[象の山]という意味で、タイ国で標高が高い山の一つです。標高の高さに加え、植物の基盤となる有機土壌やミネラル豊富な山水が高品質なコーヒー豆を作り出します。

ドイチャン村は、50年ほど前までは『ゴールデントライアングル』と呼ばれる禁止薬物の栽培地域でした。農民の生活の質の低下、植林伐採などの自然破壊も問題となっていました。そんな中、タイ王室が主導し、禁止薬物の代わりにコーヒーを栽培するように国がプロジェクトとして始めたのがドイチャンコーヒーです。現在では、世界的に高品質なコーヒー豆栽培地として、同地域の豆は国際的な評価を得ています。

味わい・香り

豊かで奥深い香りが特徴。酸味と苦味、コクのバランスがよく、やわらかなスモーキーさとカカオを感じる豊かで奥深い味が口の中に広がります。とろけるような柔らかい感触とまったり感を感じますが、後味はさっぱりしています。

 

オススメのオケージョン＆フィーリング

贅沢なひと時を過ごしたいとき、ゆるくふわふわな気分になりたいとき
  

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。